Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món tôm chiên trứng muối:
- 300 gram tôm sú, cắt đầu bỏ râu
- Dầu ăn
- 3 hoặc 4 lòng đỏ trứng muối
- 1 củ hành tây nhỏ, thái múi cau
- 1 quả ớt sừng, thái chỉ
- Hạt nêm
- Tỏi băm
- Hành lá, muối tiêu chanh ăn kèm
- Tôm làm sạch, để ráo rồi cho vào chảo rán chín với ít dầu chiên.
- Lòng đỏ trứng muối trộn với khoảng 1 muỗng cà phê dầu chiên rồi đem hấp chín, sau đó tán nhuyễn.
- Phi thơm tỏi với một ít dầu ăn, cho hành tây, ớt sừng và trứng muối vào đảo đều.
- Cho tôm vào đảo nhanh tay khoảng 1-2 phút, để lửa lớn.
- Khi ăn rắc thêm cọng hành lá. Ăn kèm muối tiêu chanh (tùy ý).
(Nguồn: Tạp chí Lửa Ấm)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
